Salz im Kaffee? Was wie ein Aprilscherz klingt, hat tatsächlich Tradition – und erlebt gerade ein Comeback unter Kaffeeliebhabern. Doch woher stammt... mehr
Der Kosmos des Kaffees vom Anbau bis zur Ernte, von der Aufbereitung bis zur Röstung, ist nicht nur besonders facettenreich, sondern auch... mehr
Säurearm bedeutet nicht geschmacklos Grundsätzlich gilt: Säuregeschmack sollte niemals unterschätzt werden. Natürlich sollte ein aggressiver Säuregeschmack vermieden werden, da er den Genussmoment... mehr
Säurearm bedeutet nicht geschmacklos Grundsätzlich gilt: Säuregeschmack sollte niemals unterschätzt werden. Natürlich sollte ein aggressiver Säuregeschmack vermieden werden, da er den Genussmoment... mehr
Der Espresso ist italienische Lebensart pur und täglicher Begleiter der Südeuropäer. Ob zum Frühstück, nach dem Mittag, in der Pause oder auch... mehr
Kaffeebohnen sind der Samen der Kaffeepflanze. Mit ihnen wird das Getränk „Kaffee“ zubereitet. Sie sind jedoch keine Bohnen, sondern die Früchte der... mehr
Die Deutsche Röstergilde ist ein Verband, der sich für die Interessen der handwerklichen Kaffeeröstereien einsetzt und dem ca. 80 Kaffeeröster angehören. Die... mehr
