07.06.2017
10 einzigartige Kaffeestädte der Welt
In der Beantwortung dieser Frage sind sich selbst Experten nicht einig. Macht die Menge der Kaffeeröstungen aus einer ganz normalen Stadt eine... mehr
Artikel von Dr. Boris Haefele
Kaffee-Experte
03.06.2017
Kaffeezubereitung mit dem Handfilter
Der Handfilter gehört zu den Klassikern unter den Kaffeezubereitungsgeräten und garantiert erstklassigen Kaffee – vorausgesetzt man achtet auf einige Kniffe. Ein erstklassiger... mehr
30.05.2017
Single Origin oder Blend: eine Geschmacksfrage
Single Origin und Blend sind zwei wichtige Begriffe der Kaffeeproduktion. Der „Single Origin“ Kaffee ist das Produkt aus einer bestimmten Anbauregion, Blend... mehr
28.05.2017
Kaffeeherkunftsländer und ihre Besonderheiten
Was sind die größten Kaffeeherkunftsländer? Belegt ist, neben vielen Mythen, die sich um den Kaffee ranken, dass die Kaffee-Pflanze aus Äthiopien stammt.... mehr
22.05.2017
Der Syphon Kaffeebereiter
Für den Kaffee, der mit einem Syphon hergestellt wird, sind viele Bezeichnungen gebräuchlich: So wird er „Vakuum-Kaffee“, „Syphon-Kaffee“, „Vacpots“, „Perkolator“ und „Sintrax“... mehr
20.05.2017
Excelsa Kaffee – eine seltene Kaffeesorte
Bei dieser Variante handelt es sich weltweit um eine der seltensten Kaffeesorten. Der Excelsa Kaffee gilt besonders deswegen als Rarität, da er... mehr
14.05.2017
„Single Estate Coffee“ oder auch „Estate Coffee“
Der Single Estate Coffee verkörpert die höchste Qualität von Kaffee. Es handelt sich hierbei um Rohkaffeebohnen, die von einer einzigen Farm oder... mehr
12.05.2017
Der Kaffeegürtel – die ganze Welt des Kaffees
„Kaffeegürtel“, so heißt die Gesamtheit der tropisch-äquatorialen Länder, in denen Kaffee wegen des dort herrschenden Klimas vorzüglich gedeiht. Auf dem Globus betrachtet,... mehr
10.05.2017
Die Kaffeeveredelung
Wenn der Fachmann von „Kaffeeveredelung“ spricht, dann meint er häufig das Rösten. Denn erst durch diesen Vorgang bekommen die Kaffeebohnen ihr unverwechselbares... mehr
