Bieder & Maier Rösterei – österreichische Kaffeetradition

Bieder & Maier Kaffeeröster: Passion & echte Wiener Kaffeehauskultur

Seit 2017 leistet die Kaffeemarke und Rösterei Bieder & Maier aus Wien nicht nur ihren Beitrag dazu, die Wiener Kaffeehaustradition aufrechtzuerhalten, sondern diese vielmehr noch weiter in die Welt hinaus zu tragen. Fünf passionierte Kaffee-Experten haben sich vorgenommen, das Beste aus zwei Welten zu vereinen: die althergebrachte Kaffeehauskultur und den modernen Qualitätsanspruch an richtig guten Kaffee. Die Hauptfigur in diesem Stück mit dem Namen “From Vienna with love” spielt der Wiener Valentin Siglreithmaier alias Valentin Maier. Dieser betritt 2017 als leidenschaftlicher Barista und Kaffee-Connaisseur mit Herz die Bühne der Wiener Kaffeekunst. Dank seinem Auge für Trends, einem Gespür für Tradition und einem besonderen Händchen für die besten Kaffeebohnen entstand ein neues Kapitel der Kaffeegeschichte – und so verbindet die Rösterei Bieder & Maier seit jeher Moderne und Tradition und vereint dabei feinsten Kaffeegenuss mit exklusiven Designs. Erfahren Sie mit uns mehr über die passionierten Kaffeeröster aus Wien.

Echte Wiener Kaffeehauskultur bei Bieder & Maier 

Das Jahr 1828 markiert kulturell und zeitgenössisch vor allem eines: die Biedermeier Epoche. Eine Zeit, die besonders von der Wiener Kaffeekunst, Literaten, Musikern und Malern geprägt war. Letztere zählten wohl auch gerade deshalb zu den häufigsten Gästen in Wiener Kaffeehäusern. Der Begriff Biedermeier beschreibt so die Zeitspanne zwischen dem Ende des Wiener Kongresses im Jahr 1815 und dem Beginn der Bürgerlichen Revolution im Jahr 1848. 

Gesellschaftlich wurden in dieser Zeit Häuslichkeit, Ruhe, Auszeit und eine innere Ruhe insgesamt präsenter, weswegen auch der Ausdruck von Gemütlichkeit klar der Biedermeier Epoche zugeschrieben wird. Das Zusammenkommen beim gemeinsamen Kaffeekränzchen oder in Wiener Kaffeehäusern war eine besonders beliebte Tätigkeit. Zu dieser Zeit ist  in Wien jedoch etwas besonders außergewöhnliches geschehen: Kaiser Franz I. erhielt vom ägyptischen Vizekönig eine Giraffe geschenkt, die nach Wien verschifft wurde. Doch diese Giraffe war nicht allein aufgrund ihrer Seltenheit eine Sensation, sondern sie inspirierte auch Menschen, Mode und Musik im Gesamten. Kurz darauf servierten die Kaffeehäuser in der österreichischen Hauptstadt fortan edlen “Kaffee à la Giraffe”. 

Giraffen & Kaffee? Ein Markenlogo mit Bedeutung

Tradition trifft auf Moderne. Was hochwertiger Kaffee mit Giraffen zu tun hat, wird spätestens klar, wenn man das Markenlogo der Wiener Rösterei betrachtet. Dieses charakteristische Markenlogo, das ebenfalls 2017 aufgesetzt wurde, ziert nämlich eine Giraffe. Die Giraffe ist als tragendes Element des Markenlogos zweifelsohne ein Symbol für die exotische und außergewöhnliche Kaffeekultur der Biedermeier Epoche. Außerdem spiegelt die Giraffe natürlich getreu dem Motto “Kaffee à la Giraffe” – einen Kaffeegenuss in höchstem Maße. 

Die männliche Figur auf der Giraffe ist dabei natürlich an keinen anderen als an Biedermeier angelehnt. Und auch die Farbwahl der Kaffeepackungen sind kein Zufall, denn diesen erinnern  an die Fellfarbe einer Giraffe. Seit 2018 ist die Giraffe nun gemeinsam mit dem Barista Valentin Siglreithmaier bzw. “Meier” das tragende Element der Traditions-Kaffeemarke aus Vienna. 

Die Rolle des Biedermeier bei Bieder & Maier

Der Name des Unternehmens Bieder & Maier geht zum einen auf den Nachnamen des Baristas Valentin Maier und zum anderen auf den für die Wiener Kaffeehauskultur relevante Figur des Biedermeier zurück. Ab dem Jahr 1828 blüht der Biedermeier richtig auf. Jeder, der etwas auf sich hält, geht in den Wiener Kaffeehäusern ein und aus. 

Außerdem bezeichnet der Begriff eine österreichische Kaffeespezialität. Ein Biedermeier ist ein großer Mokka, der mit etwas Marillenlikör und ein wenig geschlagener Sahne verfeinert wird. Ursprünglich wurde er im Café Biedermaier in Vienna kreiert. Daher kommt auch sein Name. Mit den eigens entworfenen sechs Blends haucht die österreichische Rösterei Bieder & Maier nun der Kaffeetradition in ihrem Heimatland neues Leben und einen frischen Wind ein.

Prämierte Kaffeeröstungen von Bieder & Maier

Auf höchstem Niveau verwandelt die Wiener Traditionsrösterei handverlesene Kaffeebohnen aus dem Kaffeegürtel bester Kaffeeanbaugebiete zu wahren Premium-Kaffees. Die herausragende Qualität der Bieder & Maier Kaffees wurde bereits mehrmals ausgezeichnet. Zahlreiche prominente Gastronomie-Kunden wie Café Diglas oder Joseph Brot sind bereits überzeugt. Es ist also keine Überraschung, dass Bieder & Maier stolzer Preisträger vieler Auszeichnungen ist: Schon im Jahr der Gründung sahnte das fünfköpfige Team Preise wie den Red Dot Design Award oder den Joseph Binder Award ab. Dabei war besonders das kreative wie symbolische Verpackungsdesign der Bieder & Maier Kaffeeröstungen Hauptmittelpunkt der  Auszeichnung. Über die letzten Jahre hat die Rösterei Bieder & Maier folgenden Preise und Auszeichnungen erhalten: 

• Winner of ADC New York Award 2019
• Winner of European Design Award 2019
• Winner of German Design Award 2019
• Winner of CCA – Creative Club Austria 2018
• Winner of Red Dot Design Award 2018
• Winner of Joseph Binder Award 2018

Mit Bieder & Maier Kaffees echte Wiener Kaffeehaustradition erleben

Die Kaffees von Bieder & Maier erinnern ganz bewusst an die althergebrachte Kaffeehaustradition, die guten Kaffee als wahren Genuss zelebriert. Denn genau diese Kaffeehaustradition bildet die Grundlage des Unternehmens, die mit dem modernen Anspruch an Qualität und Marke verschmilzt. Hochwertiger Kaffee zählt nach wie vor zu einem guten Lifestyle in der Alpenrepublik – und natürlich auch darüber hinaus. Mit viel Liebe zum Detail und großer Kaffeepassion ging das junge Team von Bieder & Maier ans Werk, um sich als Traditionsrösterei als fester Bestandteil in der Wiener Kaffeelandschaft zu etablieren, die Qualität und Genuss für jeden im Gepäck hat. Die exklusiven Vienna und Master Blends hat Barista und Kaffee-Connaisseur Valentin Maier selbst entworfen und dabei nicht nur auf die Auswahl bester Bohnen geachtet, sondern auch die Trends in der Kaffeewelt beachtet.

Bieder & Maier – “From Vienna with Love” 

Für den besonderen Geschmack reist das Team von Bieder & Maier durch die besten Anbaugebiete Zentralamerikas, Asiens und Indiens und pflegt so enge Beziehungen zu ihren Farmern. So entstehen die von Hand verlesenen Kreationen von Bieder & Maier, die das Flair und den Genuss der Wiener Kaffeekunst perfekt aufleben lassen.

Wer nicht gerade zu Besuch im schönen Österreich ist und die Spitzen-Kaffeequalität in einem Bieder & Maier Café erlebt, der kann die köstlichen Kaffeeröstungen ganz einfach und bequem bei uns im roastmarket-Shop bestellen. 

Damit alle Kaffees ihre vollen Aromen optimal entfalten können, röstet die kleine Kaffeemanufaktur ihre Kaffee Blends in der schonenden Langzeitröstung. Bieder & Maier nimmt sich insgesamt fast doppelt so viel Zeit wie Industrie-Röster, sodass ein Röstvorgang zwischen 22 und 30 Minuten benötigt. Das Ergebnis sind exzellente Kaffeebohnen, die nur geringer Hitze ausgesetzt werden, damit sie nicht verbrennen. Vertrauen Sie auf die hochwertige Röstung der Wiener und bestellen Sie die Produkte der jungen Kaffeemarke noch heute hier im roastmarket-Shop. Der Markenslogan “From Vienna with love” wird bei Bieder & Maier jedenfalls wirklich gelebt. 

Fazit