Heute wollen wir einmal eine Sorte aus dem Hause „illycaffè“ testen, wie das Unternehmen in seiner korrekten Bezeichnung heißt. Meist jedoch wird es kurz „illy“ genannt, nach dem Gründer Francesco Illy, der es im Jahr 1933 in Triest gründete. Die Firma, mit Aktivitäten auf allen fünf Kontinenten, wird heute in der dritten Generation geführt. Das besondere Engagement auf dem Gebiet des Kaffees zeigt sich unter anderem durch die Gründung der „Università del caffè“, der Kaffeeuniversität. Im folgenden finden Sie die Ergebnisse zu unserem Illy dark roast Test.
Die Verpackung
Die Verpackung, in einer hauptsächlich in Silber-farbigen gehaltenen Kaffeebox, empfanden wir als äußerst praktisch. Was uns jedoch auf der Oberseite des Deckels als nicht besonders positiv auffiel, war die nicht in Deutsch, sondern lediglich in Englisch, Italienisch und Französisch aufgedruckte Information, dass es sich um ein Produkt handelt, das „unter Schutzatmosphäre verpackt“ wurde. Mag dies auch der Internationalität dieses Erzeugnisses geschuldet sein, so sollte ein solcher Hinweis auch in der Landessprache des Landes aufgedruckt sein, in dem es vertrieben wird. Manch einer wird einen solchen Hinweis als „kleinlich“ abtun, wir jedoch finden es erwähnenswert. Nicht jeder Verbraucher in Deutschland beherrscht nämlich diverse Fremdsprachen! Diese Mehrsprachigkeit gilt übrigens für alle weiteren Informationen. Außer auf der Rückseite, dort stehen dann unter dem Punkt „Geröstete Kaffeebohnen“ Erklärungen auf Deutsch.
Auf der Frontseite der Dose erfuhren wir, dass es sich um 100 % Arabica-Bohnen handelt. Die Gestaltung ist generell beinahe puristisch und beschränkt sich auf das Wesentliche, beispielsweise ohne eine mit Kaffee gefüllte Tasse, wobei die Unterseite mittels Aufdruck Auskunft über die Haltbarkeit gibt.
Wir kauften 250 g ganze Bohnen zu einem Preis von 9,50 Euro.
Der Duft beim Öffnen
Die starke Röstung macht sich sofort beim Öffnen der Kaffeebüchse bemerkbar, denn der Duft ist äußerst intensiv, kräftig und ausgeprägt. Prinzipiell möchten wir Ihnen bereits an diesem Punkt unseres Tests die grundsätzliche Information nicht vorenthalten, dass diese Sorte wirklich nur etwas für Kaffee-Liebhaber ist, die es besonders kräftig mögen und zu deren ausgewiesenem Lieblingsgetränk der Espresso zählt! Sollten Sie eher einen weniger herzhaften Kaffee bevorzugen, dann wird Ihnen die Sorte nicht so besonders munden.
Die Bohnen
Ein ausgeprägtes „Arabica-Bohnen-Bild“ erwartete uns, harmonisch und sauber, völlig ohne störende Dinge, die nicht in die Bohnen gehören. Bei manchen Sorten sind nämlich eine Art winzige „Zweige“ oder ähnliches zu finden. Hier jedoch bildeten die Bohnen ein ausgewogenes Ganzes.
Die Crema
Tja, was sollen wir Sie durch langwierige Ausführungen auf die Folter spannen: Wir fanden die Crema in unserem Illy dark roast Test langanhaltend, beinahe sahnig-cremig mit schöner samtig-brauner Farbe und angenehm robust. Unser einstimmiges Urteil: So muss eine Crema sein, die höchsten Ansprüchen genügen will!
Der Geschmack
Wir bereiteten Illy Grani Beans DARK ROASTED zunächst in einem Kaffeevollautomaten der Marke „Jura“ mit dem Mahlgrad 4 zu und erzielten auf Anhieb ein, wie wir fanden, sehr aromatisches Ergebnis. Wir begannen mit der Herstellung von Espresso: Stark und dennoch hervorragend ausgewogen. Er schmeckte insgesamt sehr rund und dunkel, mit einem tadellosen Körper sowie einem durchaus lang anhaltenden und eleganten Abgang. Trotz seines ausgeprägten kräftigen Geschmacks zeigte er bei keiner Zubereitung in unserem Illy dark roast test eine bittere Note. Auch die „normale“ Tasse Kaffee fanden wir sehr köstlich, und bei Latte Macciato sowie Cappuccino kam der ausgeprägte Körper, beinahe sind wir versucht, zu sagen „trotz der Zugabe von Milch“, hervorragend zur Geltung. Wenn Sie sich für diese Sorte entscheiden, erwerben Sie ein Produkt, das mit viel charakteristischem, ausgeprägtem Aroma punktet und das unseres Erachtens mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis daherkommt.
Welche Kaffee-Spezialitäten können Sie mit Illy Grani Beans DARK ROASTED zubereiten?
Vorausgesetzt, Sie lieben starken, vollmundigen Geschmack, gelingen Ihnen wirklich alle Kaffee-Köstlichkeiten. Besonders hervorzuheben ist an dieser Stelle natürlich Espresso, der uns nicht nur mit wundervoller Crema, sondern ebenso mit einem herrlich kräftigen und daher besonders nachhaltigen Aroma erfreute. Aber auch alle Variationen mit Milch sowie die „normale“ Tasse Kaffee sind ausgesprochen lecker.
Können Sie mit diesem Kaffee in allen Geräten gute Ergebnisse erzielen?
Mit der richtigen Ausrüstung, wie beispielsweise einer guten Kaffeemühle, gelingen Ihnen vielfältige Kaffee-Varianten. Egal, ob Sie sich für die Kaffeezubereitung mithilfe eines Filters, einer Siebträger-Maschine, der Mokka-Kanne oder für die Herstellung in einem Kaffeevollautomaten entscheiden: Sie werden sich immer über einen aromatisch kräftigen Kaffee freuen können.
Die Lagerung
Wie üblich ist eine dunkle und kühle Lagerung zu empfehlen, wobei Sie die 250 g Dose nach dem Öffnen innerhalb von 15 Tagen verbrauchen sollten.
Fazit
Illy Grani Beans DARK ROASTED ist eine Sorte für alle Kaffee-Fans, die einen besonders ausgeprägten und intensiven Geschmack bevorzugen und die vor allem Liebhaber von regelmäßigem Espresso-Genuss sind.
Sollten Sie jedoch eher ein mildes, sanftes Aroma lieben, sind nicht so stark geröstete Bohnen-Kaffees wohl eher zu empfehlen. Wir fanden Illy Grani Beans DARK ROASTED gerade wegen des vollmundigen und kräftigen Geschmacks bei allen zubereiteten Kaffee-Spezialitäten ausgesprochen lecker!
