Eine Kaffeerösterei in Berlin gesucht? In der deutschen Hauptstadt geht es sehr kulinarisch zu, die Gastronomie ist groß: Unzählige Restaurants, Bars und Bistros beherbergt die deutsche Hauptstadt. Spezialitäten aus aller Welt bestimmen die Kochkunst in der Millionenmetropole. Der beliebteste Snack ist aber wohl immer noch die berühmte Currywurst. Was trinken die Berliner aber so, wenn es mal keine Berliner Luft sein soll? Na klar, Kaffee! Die Kaffeeszene in der Stadt an der Spree ist die größte in der ganzen Republik. Nirgendwo hat die Third Wave Coffee Bewegung so sehr um sich gegriffen wie in Berlin. Seit 2015 findet an der Spree sogar jedes Jahr ein Festival zu Ehren des Heißgetränks statt – das “Berlin Coffee Festival”. Mittlerweile haben sich eine Kaffeerösterei neben der anderen in Berlin angesiedelt, die köstliche Kaffeespezialitäten kreieren. Wir haben für Sie einige der besten Röster herausgepickt und geben Ihnen einige Tipps für Ihren Besuch in der Hauptstadt. Welche Kaffeerösterei Berlin einen Besuch wert ist, erfahren Sie hier bei uns:
1. Bonanza Coffee Roasters
Die Bonanza Coffee Roasters gehören zu den Pionieren der dritten Kaffeewelle in Deutschland. Seit über zehn Jahren tauchen sie in die Welt des Kaffees ein, rösten und schenken ihn an zwei Standorten aus. Sie finden die Coffee Roasters in der Oderberger Straße im Bezirk Prenzlauer Berg und in der Adalbertstraße in Friedrichshain-Kreuzberg. Die Inhaber Yumi Choi und Kiduk Reus bieten Ihnen dort nicht nur erstklassige Kaffees, sondern auch leckeres Gebäck von einem ansässigen französischen Konditor an. Genießen Sie einen köstlichen Flat White mit regionaler Milch zu einem frischen, knusprigen Croissant – hm, so exquisit schmeckt Berlin!
Bonanza Café in Berlin. Credits: M. R. Bonanza Coffee GmbH 
Das Gründer-Duo der kleinen Manufaktur röstet nur erlesene Rohkaffees aus den besten Lagen wie Brasilien, Kolumbien oder Äthiopien. Die Röstung läuft dabei sehr schonend ab, um die wunderbaren und empfindlichen Aromen jeder Kaffeebohne zum Vorschein zu bringen. Sie können hier vielfältige Aromen entdecken: Schokoladentrüffel und dunkle Kirsche,
Apfel und Mandel oder das süßliche Aroma von goldgelbem Honig. So finden Sie bei den Bonanza Roasters nicht nur ausgewählte Röstungen für Filterkaffee, sondern auch kräftige Espressomischungen – ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack. Übrigens können Sie im Café in Kreuzberg live dabei zusehen, wie aus rohen Kaffeebohnen Ihr Lieblingskaffee entsteht.
Die Atmosphäre im Bonanza Café in Berlin ist entspannt und einladend. Der antike Röster von Probat und die Kaffeemaschinen machen dabei die Kernelemente der Räumlichkeiten aus. Was Sie hier aber ganz besonders finden werden sind Transparenz, Hingabe zum Kaffee als Produkt, Liebe zum Detail und wahres Können. Und das schmecken Sie in jeder Bohne aus der Kaffeerösterei aus Berlin. Egal ob Sie Bonanza vor Ort in Berlin besuchen oder über den roastmarket-Shop kennenlernen. Der eigene Anspruch an sich und das Team von Bonanza lautet: Lebe den Kaffee.
2. Andraschko
Die Kaffeemanufaktur Andraschko, Kaffeeröster aus Berlin, vereinen Qualität, Nachhaltigkeit sowie Geschmack in einem breitgefächerten Sortiment. Hinter der Rösterei steht das Ehepaar Andraschko. Elisabeth und Willy sind eine echte Institution in Berlin. Bevor die beiden aus ihrer Leidenschaft zu Kaffee im Jahr 2006 ihre kleine Kaffeemanufaktur eröffneten, führten sie bereits über 20 Jahre lang ein traditionelles Wiener Kaffeehaus in Berlin. Die Liebe zum Getränk war also schon lange vor der eigenen Rösterei vorhanden. Die Andraschkos suchten für ihr Lokal stets nach dem besten italienischen Kaffee – und fanden ihn schließlich bei sich selbst. Die Idee für die eigene Röstung reifte schließlich, als ihre bewährte Kaffeerösterei in Florenz wegfiel. Doch wie stellt man in Berlin italienischen Kaffee her?
Andraschko Kaffeebar mit Siebträgermaschine, Kaffeemühle und einer feinen Andraschko Kaffeeselektion
Das Geheimnis sind 100 Prozent Arabicabohnen aus besten Anbaugebieten und die Art und Weise der Röstung, nicht das Land, in dem der Kaffee veredelt wird. So wurde der Bar Italia Espresso geboren, den das Ehepaar übrigens nach einem Originalrezept aus Triest herstellt. Trotz ihrer hervorragenden Kaffees sind die Andraschkos immer dabei, ihren Kaffee noch besser zu machen. Denn Kaffee kann für das Ehepaar niemals gut genug sein. Überzeugen Sie sich selbst davon.
Dabei kauft die Kaffeemanufaktur aus Berlin nicht einfach nur irgendwelche Kaffeebohnen. Die Farmer, Anbaubedingungen und ein fairer Lohn gehören ebenso zu den Auswahlkriterien wie die Bohnensorte. Deshalb gehören regelmäßige Reisen rund um den Globus und der persönliche Kontakt zu Kaffeebauern vor Ort ebenso zur Entwicklung neuer Produkte wie verschiedene Röstungen und unzählige Geschmacksproben dazu. Kleine Chargen, die in einem 50- und 120-Kilo fassenden Probat-Trommelröster ihre Vollendung finden, rücken das Handwerk ins Zentrum und garantieren höchste Qualität. Eine unbezahlbare Passion steckt in den gefundenen und selbst kreierten Kostbarkeiten, die jetzt jeder zuhause genießen kann.
3. Berliner Kaffeerösterei
Sie möchten ein wahres Feinkostkaufhaus aus Berlin entdecken? Dann sind Sie in der Berliner Kaffeerösterei in der Uhlandstraße im Stadtteil Charlottenburg genau an der richtigen Adresse. Ganz in der Nähe der Haupteinkaufsstraße Kurfürstendamm gelegen, können Sie dort nicht nur Schokoladen, Pralinen und feinste Torten genießen, sondern auch an die 100 exzellenten Kaffees entdecken und verkosten. Hier eröffneten die ambitionierten Gründer der Berliner Kaffeerösterei am 9. Februar 2001 eine eigene Rösterei im historischen Uhland-Schloss. Hier kommen Tradition und Sorgfalt zusammen, und das gilt für die gesamte Produktvielfalt, die von Kaffee und Tee über Schokolade, Lakritz und weiteren Köstlichkeiten reicht. Alle Kaffeebohnen werden dabei traditionell und schonend in der Trommel geröstet, Schokolade wird eigens für die Berliner Kaffeerösterei von französischen Spezialisten gefertigt. Kein Wunder also, dass sich die Berliner Kaffeerösterei selbst als „Erlebniskaffeehaus“ bezeichnet.
Der Berliner Frühstückskaffee zum Beispiel ist eine einzigartige Kaffeemischung edelster Arabicabohnen aus Nicaragua, Äthiopien sowie Kolumbien. Mit seiner mittleren Röstung eignet sich der Kaffee optimal für einen guten Start in den Tag. Er rundet aber genauso gut ein köstliches Stück Torte ab.
Kaffeeauswahl im Café der Berliner Kaffeerösterei
Die Berliner Perle ist eine echte Besonderheit, enthält die Mischung doch nur Arabicaperlbohnen. Die Perlbohnen sind eine Sonderform der Kaffeebohne und kommen vergleichsweise selten vor. Statt zwei abgeflachten Kaffeebohnen reift bei den Perlbohnen nur eine einzige, eher rundliche Bohne in der Kaffeekirsche. Wegen ihrer Form wird sie ‘Perlbohne’ genannt. Die Perle aus dem Berliner Kiez Charlottenburg ist vor allem für Schokoladenliebhaber ein echter Genuss. Die Mischung schmeckt kräftig und nach den Aromen von Schokolade und Nuss. Verpassen Sie das Erlebniskaffeehaus der Berliner Kaffeerösterei auf keinen Fall, wenn Sie in Berlin sind.
4. Moema Espresso
Wahren Spitzenkaffee aus Brasilien bekommen Sie bei der Moema Espresso Republic GmbH am Prenzlauer Berg – fast in direkter Nachbarschaft zu Bonanza. Mit den Aromen von fruchtiger Orange und Nüssen empfängt sie der erste Single Origin Espresso Pure Passion. Verführerisch schokoladig schmeckt der Samba Flavour. Das Bemerkenswerte an dem Berliner Unternehmen ist die Tatsache, dass die drei Gründer der Kaffeerösterei sich ganz und gar dem Ziel verschrieben haben, die Lebensqualität der Kaffeebauern in Brasilien zu verbessern. Sie beziehen daher keinen Rohkaffee aus dem südamerikanischen Land, sondern ausschließlich bereits veredelte und geröstete Kaffeebohnen. Alle Arbeitsschritte, angefangen vom Anbau über die Ernte bis zur Verpackung, finden im Ursprungsland statt.
Damit sorgt Moema für eine gerechte Bezahlung. Die Kaffeebauern erhalten für den fertigen Kaffee etwa fünfmal so viel Lohn wie für ihren Rohkaffee. Durch das Geschäftsmodell von Moema können sich die Arbeiter in Brasilien zum Beispiel einen Versicherungsschutz leisten. Das Unternehmen aus Berlin ist die erste Kaffeerösterei in ganz Europa, die nach den Richtlinien des Direct Fair Trade handelt. Probieren Sie den köstlichen Kaffee, der vielen Menschen in Südamerika eine neue Zukunft gibt.
5. 19grams
Vom Prenzlauer Berg geht es weiter in den Ostberliner Stadtteil Friedrichshain. Hier finden Sie neben Technoclubs seit 2002 auch einen Kaffeeröster in Berlin: Die Spezialitätenrösterei 19grams. Weil sie nicht mit dem Kaffee zufrieden waren, den sie in ihrer Stadt bekamen, gründeten Robert Stock und Sascha Spittel 2002 ihre eigene Rösterei. Zunächst waren sie unter dem Namen “Tres Cabezas” bekannt, änderten ihren Namen angesichts ihres multikulturellen Teams später aber in 19grams. Die nötige Kaffeemenge für einen doppelten Espresso entspricht in Australien nämlich genau diesen 19 Gramm. Über 15 Jahre rösten die beiden gemeinsam mit ihrem Team und mit viel Liebe zum Detail nun schon in der Hauptstadt Bohnen, was das Zeug hält.
Kaffee wird bei 19grams in der Rösterei geröstet
Besonderen Stellenwert haben bei dem Unternehmen die Herkunft ihrer Kaffeebohnen und die Produzenten, die dahinter stehen. Deswegen reisen die beiden regelmäßig in die Herkunftsländer ihrer erlesenen Kaffees und stehen in engem Kontakt zu den Kaffeebauern. Die Liebe zum Produkt schlägt sich auch im Geschmack der Kaffees nieder. Die feinen Aromen von Haselnüssen, Kakao, intensivem Marzipan oder fruchtiger Erdbeere stecken in den hervorragenden Kaffeesorten von 19grams. Schauen Sie in einem der mittlerweile vier Shops in der Hauptstadt vorbei und finden Sie Ihren Favoriten.
Kaffeerösterei in Berlin entdecken
Berlin ist auf jeden Fall eine (Kaffee-)Reise wert! In jeder Tasse der vorgestellten Berliner Kaffeeröstereien schmecken Sie den sorgfältigen Anbau der Kaffeebohnen aus besten Anbaugebieten, die traditionelle Röstung im Trommelröster und die Liebe zu dem Heißgetränk Nummer eins der Nation. Wagen Sie sich auf eine kleine kulinarische Reise durch die Kaffeeszene der Hauptstadt und probieren Sie die Kaffeespezialitäten der besten Kaffeeröstereien. Besuchen Sie die Kaffeeröstereien in Berlin und genießen Sie besten Kaffeegenuss vor Ort. Sie möchten nicht erst bis zur Reise warten? Dann finden Sie Ihren liebsten Kaffeeröster aus Berlin einfach bei uns im roastmarket-Shop und bestellen Sie Ihre Lieblingssorten einfach bei uns ohne Umweg über die Stadt an der Spree.
