Frischeversprechen
Bei uns hat Frische oberste Priorität. Wir setzen auf kurze Wege und direkten Kontakt zu unseren Röstpartnern.
Kurze Wege, maximale Frische!
Wir erhalten täglich Kaffee direkt von unseren Partnern, den wir ebenso schnell auch wieder an unsere Kunden:innen weitergeben. Dabei kategorisieren wir zusätzlich unsere Kaffees nach zwei Arten von Frische: Die Röstfrische und die Basisfrische.
Kurze Wege, maximale Frische!
Wir erhalten täglich Kaffee direkt von unseren Partnern, den wir ebenso schnell auch wieder an unsere Kunden:innen weitergeben. Dabei kategorisieren wir zusätzlich unsere Kaffees nach zwei Arten von Frische: Die Röstfrische und die Basisfrische.
Unsere Röstfrische:
Gerade bei Spezialitätenkaffee und Premiumkaffee ist Frische ein absolutes Qualitätskriterium. Daher garantieren wir hier eine Röstung innerhalb der letzten 3 Monate. In den meisten Fällen erfolgt der Versand jedoch schon nach 2-5 Wochen nach der Röstung.
Zur Liste unserer röstfrischen KaffeemarkenAuch wir sind nicht fehlerfrei: Sollte daher mal ein Kaffee bei Ihnen eintreffen, der dieses Kriterium nicht erfüllt, werden wir Ihnen den Kaffee selbstverständlich ersetzen.
Unsere Basisfrische:
Die Vielfalt unseres Sortiments ist sehr groß und Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Vor allem die Zusammenarbeit mit größeren Röstereien und Importeuren wie zum Beispiel aus Italien birgt seine ganz eigenen Hürden mit komplexeren Produktionszyklen sowie längeren Transportwegen. Doch auch hier scheuen wir nicht die Herausforderung und garantieren auf unser komplettes übriges Sortiment eine Basisfrische, die ab Eintreffen des Kaffees bei Ihnen noch eine Mindesthaltbarkeit von 9 Monaten verspricht.
Auch hier gilt: Sollte doch mal ein Kaffee zu Ihnen gesendet werden, der dieses Kriterium nicht erfüllt, sorgen wir natürlich für umgehenden Ersatz.
Unsere Devise für maximale Frische: Immer so wenig wie möglich und so viel wie nötig. So garantieren wir stets den frischesten Kaffee bei uns im Shop.
So gelangt der Kaffee vom Röster zum Kunden:
- Kaffeebestellung beim Röster
- Röstung (meist erst nach Bestellung)
- Entgasung (je nach Kaffee 1-5 Tage)
- Lieferung (National 1-2 Tage, International 1-3 Wochen)
- Lager roastmarket (Hier bleibt der Kaffee in der Regel 1-3 Wochen)
- Versand (meist Zustellung am Folgetag nach der Bestellung)
Kaffee ist ein Lebensmittel, welches mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen werden muss. In der Regel sind dies 12 oder 24 Monate nach Röstung, aber es gibt auch einige wenige Kaffees mit 6, 9 oder 18 Monaten MHD. Da Röstkaffee ein trockenes Produkt ist, setzt das Verderben jedoch nur sehr langsam ein und so ist Kaffee in vielen Fällen noch weitaus länger haltbar, als das ausgewiesene Mindesthaltbarkeitsdatum. Zwei wichtige Komponenten für den Kaffeegenuss stellen jedoch Aroma und Geschmack dar und diese sind weitaus zeitanfälliger, sodass wir bei Kaffee eher von Genießbarkeit, als von Haltbarkeit sprechen. Wie schnell und inwiefern sich Aroma und Geschmack verflüchtigen, hängt von der Lagerung des Kaffees ab. Luftdicht und als ganze Bohne ist der Kaffee am längsten „genießbar“, denn mit Sauerstoffkontakt und einer größeren Oberfläche (gemahlener Kaffee) verfliegt der Geschmack am Schnellsten.
Daher gilt:- lagere deinen Kaffee möglichst trocken, dann bleibt dieser sehr lange haltbar.
- Frisch gemahlener Kaffee ist am aromatischsten.