Kölner Kaffeemanufaktur

Kölner Kaffeemanufaktur - Heimatkaffee

Original Kölner Kaffee wird bei der Kölner Kaffeemanufaktur in Köln-Lindenthal verarbeitet. Meike & Georg Hempsch sind Inhaber der Kölner Kaffeemanufaktur: “Unser Herz schlägt für und in Köln. Wir sind gebürtige Rheinländer und konnten dem besonderen Charme der Domstadt nicht widerstehen.” Beide haben eine Ausbildung als Sommelier und haben sich währenddessen kennen gelernt. Die Liebe zu gutem Essen und Trinken verbindet die beiden. Als IHK-zertifizierte Kaffeesommeliers und Röster von Spezialitätenkaffee wissen die beiden, worauf es ankommt und was wichtig ist. Das Rösten und Veredeln von Kaffeebohnen haben beide sorgfältig gelernt. Und einmal gelernt heißt nicht, dass der Röstvorgang immer gleich abläuft. Jeder Rösttag ist ein bisschen anders genauso wie jede Kaffeeernte neue Herausforderung birgt. Geduld, Erfahrung und Liebe zum Produkt bringen am Ende die einzigartigen Geschmäcker der Kölner Kaffeemanufaktur Kaffees hervor.

Das Röstverfahren in der Kölner Kaffeemanufaktur

Jeder Rohkaffee verfügt je nach Sorte, Herkunft, Anbaubedingungen und Aufbereitung seinen ganz individuellen Charakter. Es liegt daher an der Arbeit und Erfahrung eines Röstmeisters oder einer Röstmeisterin, das Potenzial und die Charakteristiken beim Rösten optimal zur Geltung zu bringen. So wird bei den Kaffees und Espressi aus der Kölner Kaffeemanufaktur der besondere, typische Charakter aus jeder Bohne herausgearbeitet. Hier gilt: Qualität über Quantität: Eine langsame, handwerkliche Trommelröstung bei schonenden Temperaturen erlaubt den empfindlichen Kaffeebohnen in aller Ruhe ihre feine Aromenvielfalt zu entfalten und Säure abzubauen. In der Kölner Kaffeemanufaktur in Köln-Lindenthal entstehen Kaffees mit einzigartigem Aroma, Geschmack und Charakter.

Kölner Kaffee von und für Haie

Auch das hauseigene Café der Kölner Kaffeemanufaktur lädt zum Kaffeetrinken und Verweilen ein. Hier können die Kaffeespezialitäten vor Ort getrunken werden, frisch zubereitet in der Siebträgermaschine, in der Stempelkanne oder im klassischen Handfilter. Dazu bieten wir neben hausgemachten Kuchen und eigenem Vollkornbrot auch weitere ausgewählte Getränke und Speisen aus handwerklicher (und möglichst) lokaler Herstellung an. Ein ganz besonderes Highlight für Kölner: Zusammen mit dem langjährigen Haie-Kapitän Mo. Müller hat die Kölner Kaffeemanufaktur eigene Kaffee-Kreationen herausgebracht: Den Haie Espresso und Haie Kaffee. Der Haie Espresso kommt mit einem kraftvollen Robusta-Anteil, während der Haie Kaffee harmonische Noten und einen höheren Arabica-Anteil mitbringt. Die exklusiven Röstungen lassen nicht nur die Haie-Herzen höher schlagen.

Kölner Kaffeemanufaktur Röstungen kaufen bei roastmarket

Kaffee aus Köln steht schon länger auf Ihrer Wunschliste? Oder aber die Röstungen und Aromen der Spezialitäten Kaffees haben Sie nach dem Lesen erst richtig neugierig gemacht? Für Zuhause oder als Geschenkidee für andere Kaffeeliebhaber, den frischen Kaffee aus der Kölner Kaffeemanufaktur gibt es als ganze Bohne im Beutel oder auf Wunsch und für Ihren Maschinentyp passend gemahlen. Das passende Zubehör finden Sie wie gewohnt bei uns. Die geschmackvollen Kaffee- und Espressosorten des Kölner Kaffees finden Sie ab sofort bei uns im roastmarket-Shop.