Turm Kaffee

Anno 1761: Turm Kaffee als älteste Rösterei der Schweiz

Im Jahr 1761 gegründet, ist Turm Kaffee heute die älteste und die wohl traditionsreichste Rösterei der Schweiz. Im Mai 2021 feierte das Unternehmen seinen 260. Geburtstag. Dabei ruht es sich jedoch nicht auf seiner erfolgreichen Vergangenheit aus, sondern entwickelt sich und seine Standards stets weiter. 2020 wurde Turm Kaffee für seine nachhaltige Wertschöpfungskette und Röstungen höchster Qualität zum Schweizer Röster des Jahres gekürt. Heute arbeiten rund 40 Mitarbeiter daran, Kaffeeliebhabern in der Schweiz, Deutschland und Österreich ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis zu bieten. Dabei wird die familiengeführte Rösterei nunmehr in der bereits vierten Generation geführt. Und das sehr erfolgreich: Laut Angaben der Rösterei werden rund 112 Millionen Tassen Turm Kaffee jährlich getrunken.

Der Ursprung von Turm Kaffee

Namensgebend für die Rösterei war tatsächlich: ein Turm. Der Gründer von Turm Kaffee, Johannes Schlatter, eröffnete 1761 ein Delikatessengeschäft im schweizerischen St. Gallen. Dabei war die genaue Ortsbeschreibung des Geschäfts “hinterm Turm”. So kam es zum einfachen und gut merkbaren Namen der ältesten Rösterei der Schweiz. Als Rösterei konnte man das damals noch junge Geschäft dabei noch nicht bezeichnen. Denn Kaffee war zum Zeitpunkt der Eröffnung des Geschäfts noch wenig bekannt. Bei dem Kaffee, der verkauft wurde, handelte es sich zudem als Rohkaffee. Die Kunden mussten den Kaffee bei sich zuhause selbst rösten - für uns heute unvorstellbar.

Das Lieblingsgetränk der Schweizer: Café Crème

Was den Italienern der Espresso ist, ist den Schweizern ihr Café-Crème. In Deutschland ist das beliebte Kaffeegetränk unter dem Namen Schweizer Schümli bekannt. Der Schweizer Café Crème zeichnet sich durch eine volle Crema aus, die für das Getränk namensgebend ist. Bei uns ist der Café Crème auch bekannt als Schweizer Schümli. Hergestellt wird das Lieblingsgetränk der Schweizer mit einem Shot Espresso, für den jedoch etwas gröber gemahlenes Kaffeepulver verwendet wird, wie für den klassischen Espresso. Das Verhältnis von Kaffeepulver und Wasser beträgt für den Café Crème dabei 1:10. So würde bei einer Kaffeepulvermenge von 12 g die Menge an Wasser 120 ml betragen.

Seit 1998 auch in Deutschlands Kaffeetassen

Turm Kaffee ist für seine hervorragende Qualität und die Sorgfalt, die beim Röstprozess der Kaffeebohnen waltet, bekannt. Das sind nur zwei der Gründe, weshalb der Kaffee der Rösterei in der Schweiz so beliebt ist. Fünf erfahrene Röstmeister sorgen in der Rösterei im beschaulichen Schweizer Ort Schaffhausen dafür, dass der Turm Kaffee hält, was er verspricht: Feinsten Genuss und intensive Aromen. Seit 1998 können auch deutsche Kaffeeliebhaber in den Genuss des renommierten Schweizer Kaffees kommen. Das Traditionsunternehmen mit Ursprung in St. Gallen hat seit der Jahrtausendwende einen festen Platz im schönen München.

Turm Kaffee Barista Academies: Jahrhundertelange Erfahrung, die sich auszahlt

Als Unternehmen, das seit mehr als zwei Jahrhunderten besteht, hat Turm Kaffee eine Menge Wissen gesammelt. So kann sich auch jeder Mitarbeiter der familiengeführten Rösterei als waschechter Kaffee-Experte bezeichnen und kennt sich bestens auf dem Feld des Kaffees aus. Und weil sich Wissen genauso wie Glück vermehrt, wenn man es teilt, hat Turm Kaffee gleich drei Barista Akademien ins Leben gerufen. In den Turm Barista Akademien wird begeisterten Kaffeefreunden das Thema Kaffee nähergebracht und alles über die Kaffeebohnen bis hin zur Zubereitung des perfekten Espressos gezeigt. Eine Barista Akademie, die Turm Barista Academy in St. Gallen steht sogar an einem für das Unternehmen historischen Ort: In der Nähe des Turms, wo die Rösterei 1761 gegründet wurde. Auch in Schlieren in der Schweiz und im deutschen München gibt das Team von Turm sein Wissen in Barista Akademien an Kaffeeliebhaber weiter.

Erstklassige Kaffee-Blends & Spezialitätenkaffee von Turm Kaffee

Dass Turm Kaffee eine Menge Erfahrung in Sachen Kaffee hat, lässt sich auch im Sortiment der Kaffeerösterei erkennen. Für jeden Geschmack und jeden Anlass gibt es die perfekte Röstung. Zum Basissortiment zählt die Rösterei klassische Röstungen für Espresso, entkoffeinierten Kaffee, Kaffee mit Fairtrade Auszeichnung oder auch Kaffee Crema. Das Besondere am Kaffee der Schweizer Marke ist dabei, dass sich der Großteil der Röstungen im “goldbraunen Mittelfeld” bewegt, wie das Unternehmen selbst sagt. Denn im benachbarten Italien werden die Kaffeebohnen üblicherweise sehr dunkel geröstet. Die erfahrenen Röster von Turm Kaffee achten jedoch auf einen mittleren Röstgrad, um die für die jeweilige Kaffeesorte und das Anbaugebiet typischen Aromen des Kaffees aufrechtzuerhalten.
Auch spezielle Kaffeesorten zählen zum Sortiment der Schweizer Rösterei. Die Kaffeebohnen für diese Kaffees bezieht das Familienunternehmen von Kooperativen und Kaffeebauern direkt aus den Ursprungsländern und legt Wert auf besondere Raritäten und Qualität. Dafür reist das Turm Kaffee Team auch gerne mal bis zu den Anbaugebieten ihrer Kaffees.

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Probieren auch Sie Turm Kaffee und kommen Sie in den Genuss des Kaffees, einer der renommiertesten und ältesten Röstereien der Schweiz. Turm Kaffee vereint jahrhundertelange Expertise gekonnt mit moderner Innovativität. Dabei arbeitet das Unternehmen aus St. Gallen stetig daran, sich weiterzuentwickeln. Bestellen Sie jetzt Kaffee der beliebten Schweizer Rösterei Turm im roastmarket-Shop und überzeugen Sie sich selbst!