Schwarzmond Baharona AA

Arabicas aus der Dominikanischen Republik

Wie es sich für einen wahren Single Origin Kaffee gehört, stammen alle im Baharona AA zum Tragen kommenden Arabicas aus einem Anbaugebiet, welches in diesem Fall in der Dominikanischen Republik liegt. Die Kaffeepflanzen wachsen dort in einer Höhe um 800 Meter über dem Meeresspiegel. 

Auch heute noch werden die Arabica-Bohnen auf traditionelle Weise sowie überwiegend von kleinen Produzenten angebaut. Nach der Ernte und einer ersten Präselektion werden die Rohbohnen gewaschen aufbereitet und so gänzlich vom Fruchtfleisch und der Schale der Kaffeekirsche getrennt, ehe sie zu fairen Konditionen nach Deutschland exportiert werden.
So ist es möglich, beste Arabica-Bohnen aus der Dominikanischen Republik zu einem besonderen Espresso zu veredeln.

Dunkle French Roast

Bei Schwarzmond angekommen, finden die rohen Arabicabohnen ihren prädestinierten Weg in die Rösttrommel, wo sie schließlich zu einem dunklen French Roast veredelt werden. Der fertige Espresso besitzt kaum Restsäure, bringt dafür aber umso mehr Intensität und eine schöne Cremazeichnung in der Espressotasse mit. Der Körper ist vollmundig, der Geschmack geprägt von Nussnoten, die mit den süßen Anklängen von braunem Zucker optimal harmonieren. Im Abgang schwingt ein Hauch von würzigem Tabak mit, welcher das Geschmackserlebnis rund und stimmig macht. Der Baharona AA Espresso schmeckt aus dem Siebträger genauso wie aus der Herdkanne und dem Vollautomaten und funktioniert tadellos in Kaffeespezialitäten mit Milch. Schwarzmond betrachtet sich als Teil der Third Wave Bewegung und bezieht seine Kaffeebohnen nur in kleinen Mengen, wobei auf höchste Qualität der Rohware geachtet wird. Nach der Röstung und Verpackung bleiben die kostbaren Aromen der Schwarzmond Kaffeekreationen dank spezieller Kraftpapierbeutel auch nach dem Öffnen erhalten.