Caffè Due Mani Brazil Capim Branco 250g

Eine Hommage an den brasilianischen Kaffee ist dieser Single Origin von Caffè Due Mani. Enthalten sind ausschließlich Arabicas der Sorte Yellow Catuai, die aus ein und demselben Herkunftsgebiet stammen. Diese hochwertigen Bohnen wachsen auf optimalen Höhenlagen zwischen 900 und 1100 Metern Höhe und werden natural aufbereitet. Anschließend röstet Due Mani die Bohnen nach einem eigens für die Sorte angefertigten Röstprofil von Hand, in diesem Fall handelt es sich um eine sehr helle Röstung. Mit dieser individuell angepassten Veredelung kann garantiert werden, dass sich alle Aromen bestens entfalten können. Das Ergebnis ist ein Spezialitätenkaffee von mittlerer Intensität und Säure, mit Noten von Milchschokolade, Orange und leichter Vanille. Die fertige Röstung ist in einer speziellen Aromaschutztüte verpackt. Der Kaffee eignet sich zur Zubereitung mit einem klassischen Handfilter, als Filterkaffee, aber macht sich auch gut als Espresso aus der Siebträgermaschine. Die gute Qualität dieser Sorte beweist auch der sogenannte „Cup Score“ von 86. Nur Kaffees, die einen Wert über 80 erreichen, dürfen sich Spezialitätenkaffee nennen. Der Brazil Capim Branco unterstreicht damit nochmal die Sorgfalt, mit der bei Caffè Due Mani gearbeitet wird.