Maillardos Mixtur I
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Dunkel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Kurzbeschreibung
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- Aromatischer Blend mit köstlichen Arabica- und Robustabohnen (70/30%)
- Dunkle Röstung (City Roast) mit eher kräftigem Aroma, wenig Säure sowie schokoladigen Noten
- Exquisite Bohnen aus Brasilien, Indonesien und Äthiopien
- Wir empfehlen hier die Zubereitung als Café crème, Cappuccino und Espresso ‒ wahlweise im Vollautomaten, Siebträger oder in der Mokkakanne
- Benannt nach Louis Camille Maillard, dem Pionier der "Maillard-Reaktion"
Produktbeschreibung
Bewertungen
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