Murnauer Espresso Canephora Bio

Der Espresso Canephora Bio ist eine der neuen Kooperationen der renommierten Murnauer Kaffeerösterei zusammen mit roastmarket. Mit diesem exklusiven Bio Single Origin Robusta-Espresso bedient Murnauer einen Trend, der die Kaffeeszene seit kurzem immer mehr beschäftigt: Reine Robustakaffees. Anstatt Robustabohnen als minderwertige Rohkaffees zu betrachten, die - wenn überhaupt - lediglich beigemischt werden, genießen pure Canephora Kaffees neuerdings deutlich mehr Aufmerksamkeit. Die Rohbohnen, die in diesem Espresso verwendet werden, sind eine Kreuzung von zwei Coffea Canephora Varietäten: Congensis und Robusta – kurz CxR. Auf ca. 1.200 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen diese in der Region Kerala in Indien, wo sie unter kontrolliert biologischen Bedingungen angebaut und verarbeitet werden. Die bayerische Rösterei Murnauer am Staffelsee veredelt die CxR Bohnen anschließend mit einem dunklen Full City Roast, wodurch die Säurestrukturen aufgebrochen und auf ein Minimum reduziert werden. Übrig bleiben die ausgesprochen intensiven Noten von Schokolade und Malz, die das Geschmacksbild dieses Espressos formen. Der Espresso Canephora Bio schmeckt pur als kräftiger Single Shot, bietet sich aber auch bestens für alle erdenklichen Kreationen mit Milch an, denen er durch seinen untypischen Charakter eine ganz eigene Note verleiht. Ideal für die Siebträgermaschine und Vollautomaten. Der Lieferumfang beinhaltet 250g oder 1kg ganze Bohnen, die in einer Aromaschutztüte kommen. Da es sich um eine exklusive Zusammenarbeit handelt, ist der Murnauer Espresso Canephora Bio nur hier bei roastmarket erhältlich. Der Erfolg der Murnauer Kaffeerösterei begründet sich in der Kaffeeleidenschaft von Inhaber Thoams Eckel, der 2004 mit diesem Projekt startete. 2015 wurde seine Rösterei vom Crema Magazin zur besten Rösterei des Jahres ausgezeichnet. Seit 2019 produziert die Rösterei klimaneutral.