Speicherstadt Äthiopien Halo Beriti Bio

Hierbei handelt es sich um den ersten Direktimport der Hamburger Speicherstadt Rösterei von der namensgebenden Halo Beriti Washing Station, welche im Herzen der berühmten Kaffeeanbauregion Yirgacheffe (Gedeo) in Äthiopien gelegen ist. Rund 1250 Kleinbauern aus der umliegenden Region ernten die dort wachsenden, international nachgefragten Arabicas, um sie nach der Handverlesung nass aufzubereiten und schließlich zu exportieren. Der Speicherstadt Halo Beriti ist eine Mischung aus den beiden traditionellen Arabicavarietäten Wolisho und Dego, zwei Hochlandsorten in Bio-Qualität, die in Höhenlagen zwischen 1950 und 2200 Metern langsam gedeihen. Um die besondere Aromaspezifik der Bohnen nicht zu überschatten, veredelt Speicherstadt nur bis zur Cinnamon Röststufe, einem sehr hellen Röstgrad, bei dem die Farbgebung der fertig veredelten Bohnen zimtbraun ist. Das Ergebnis ist ein spannender, fruchtig floraler Spezialitätenkaffee, der besonders mit Noten von Schwarztee und feinen Jasminblüten besticht. Nebennote und Abgang sind süßlich und fruchtig, mit Anklängen von Sultanine, Feige, Pflaume und braunem Zucker. Das sanft schmeichelnde fast teeartige Mundgefühl kommt am besten bei der Zubereitung als Filterkaffee zur Geltung. Die Speicherstadt Kaffeerösterei im Herzen von Hamburg röstet erstklassige Kaffeebohnen täglich frisch von Hand. Durch den direkten Handel mit den Kaffeebauern fördert die Rösterei aktiv ökologische und soziale Nachhaltigkeit im Kaffeegewerbe.